近日，在剛剛落幕的“凝光巨勢?2024 年度美好生活新消費盛典”上，廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司（以下簡稱“美味鮮”）憑借其卓越的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，從數(shù)百家參評企業(yè)中脫穎而出，榮獲“年度卓越產(chǎn)品創(chuàng)新企業(yè)”稱號。這一獎項不僅是對美味鮮過去努力的認可，更是對其在未來持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展的激勵。

創(chuàng)新“鮮”鋒，引領(lǐng)“鹽”值健康

作為一家有著近百年歷史的企業(yè)，美味鮮自清末民初的香山醬園起步，一直專注于調(diào)味品的研究和開發(fā)，在堅守傳統(tǒng)釀造工藝的同時，積極與現(xiàn)代科技相融合，通過推出各類低鹽薄鹽輕鹽產(chǎn)品,不斷滿足消費者對美味、健康、品質(zhì)的多重需求。

以美味鮮旗下的廚邦品牌為例，其醬油產(chǎn)品在市場上備受青睞。廚邦采用五步品控法，高標準、重源頭、抓過程、嚴出廠、建溯源，保證產(chǎn)品質(zhì)量。年初上市的廚邦減鹽30%特級生抽在五步品控基礎(chǔ)上減少1/3“鹽”值，以百毫升含鹽量小于等于12克，準確定位世衛(wèi)組織“成人每天鹽攝入量不超5克”的健康飲食倡議，輕松達到每日每餐精準減鹽的目的。減鹽分不減鮮美口感，廚邦減鹽30%特級生抽憑借“溫和減鹽”，在2024年激烈的調(diào)味品行業(yè)競爭中，成功突圍成為現(xiàn)象級熱銷單品。

在低鹽健康飲食的消費趨勢下，廚邦還創(chuàng)新推出“廚邦減鹽25%雞精”，采用廚邦獨有復配技術(shù)，較美味鮮公司同類產(chǎn)品降低25%食用鹽含量，精選原料，保留食材原味，使得產(chǎn)品雞香鮮美濃郁，同時以0防腐劑、0反式脂肪產(chǎn)品優(yōu)勢，讓消費者吃的放心，用的安心。目前，廚邦在調(diào)味品“減鹽、有機、零添加”等重要健康理念賽道中均有重磅產(chǎn)品壓陣。

除了醬油和雞精產(chǎn)品外，美味鮮在醬類、料酒、蠔油等其他品類的產(chǎn)品品質(zhì)保證及創(chuàng)新上也取得了顯著成果。在醬類產(chǎn)品方面，美味鮮推出了多種口味的醬，如麻辣醬、香菇醬、牛肉醬等，滿足了不同消費者的口味需求；料酒產(chǎn)品則采用獨特的配方和釀造工藝，注重去腥提香的效果，進一步提升消費者烹飪體驗；廚邦蠔油多年來“堅持原料優(yōu)選，堅持高標準生產(chǎn)，堅持嚴格品質(zhì)控制，堅持技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)”，充分滿足消費者對蠔油“提鮮”的本質(zhì)需求，保證蠔油“蠔香濃郁，鮮而不腥”。

美味鮮的產(chǎn)品創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品的品質(zhì)和口感上，在產(chǎn)品包裝設計上也巧用心思，采用獨特的廚邦綠、典雅白及中國紅的色調(diào)搭配，以簡潔大方、辨識度高的特色，在眾多調(diào)味品中脫穎而出。同時還升級包裝材質(zhì)，積極響應國家環(huán)保政策，引領(lǐng)綠色低碳消費。

深入消費一線，夯實美味創(chuàng)新基礎(chǔ)

消費一線反饋是調(diào)味品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要驅(qū)動力，近年來美味鮮積極參加各類行業(yè)展會和活動，在展示創(chuàng)新產(chǎn)品和品牌實力的同時，第一時間收集味蕾反饋，與消費者直面溝通，為產(chǎn)品的進一步創(chuàng)新提供依據(jù)。在第二十屆中國（國際）調(diào)味品及食品配料博覽會（簡稱CFE展會）中，廚邦品牌攜旗下經(jīng)典品類系列、零添加系列及復合調(diào)味品系列產(chǎn)品亮相，吸引了眾多觀眾的關(guān)注和好評。特別值得一提的是，在此次博覽會中，美味鮮公司與旗下品牌“廚邦”產(chǎn)品——“廚邦減鹽30%特級生抽”，分別榮獲“金味獎”及“消費者喜愛產(chǎn)品”雙料頭銜，獲得了味動中國組委會及調(diào)味品產(chǎn)業(yè)賦能中心的高度認可。

以消費數(shù)據(jù)為依據(jù)，以低鹽健康趨勢為引領(lǐng)，美味鮮不斷升級生產(chǎn)工藝，強化研發(fā)創(chuàng)新基礎(chǔ)。先后建立了省級技術(shù)中心、省級工程中心、微生物技術(shù)國家重點實驗室、廣東省博士后創(chuàng)新實踐基地等國家認可的技術(shù)研發(fā)平臺，充分利用高校和科研院所的人才、技術(shù)和設備優(yōu)勢，不斷探索新的原料、工藝和配方，持續(xù)為消費者帶來更美味、更健康、更獨特的調(diào)味品。同時也為美味鮮培養(yǎng)了一批高素質(zhì)的研發(fā)人才，為公司的長遠發(fā)展提供了有力支持。

創(chuàng)新為槳，品質(zhì)為“鮮”，“年度卓越產(chǎn)品創(chuàng)新企業(yè)”獎項，是美味鮮發(fā)展歷程中的一個重要里程碑。未來美味鮮將堅持“讓生活更有味道”的使命要求，繼續(xù)堅持創(chuàng)新驅(qū)動，以新工藝、新產(chǎn)品、新品質(zhì)不斷滿足消費者更高的調(diào)味需要，為美好生活新消費貢獻力量。